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食品卫生与营养学
专业简介：食品卫生与营养学主要研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能，进行营养指导、食品卫生的监督与检测等。例如：针对不同疾病的临床营养食谱的编写，食品内细菌、霉菌的检测，营业餐馆卫生的监督管理等。
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公共科目（备注：共3门科目，必考2门，选考1门）
| 科目代码 | 科目名称 | 学分 | 考试类型 |
|---|---|---|---|
| 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 必考 |
| 00015 | 英语（二） | 14 | 选考 |
| 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 必考 |
专业科目（备注：共25门科目，必考12门，选考13门）
| 科目代码 | 科目名称 | 学分 | 考试类型 |
|---|---|---|---|
| 05735 | 医学基础总论 | 6 | 必考 |
| 05739 | 生物化学（四） | 4 | 必考 |
| 05741 | 微生物与食品微生物 | 3 | 必考 |
| 05753 | 食品化学与分析 | 5 | 必考 |
| 05754 | 食品化学与分析（实践） | 1 | 必考 |
| 05755 | 实用卫生统计学 | 4 | 必考 |
| 05756 | 实用卫生统计学（实践） | 2 | 必考 |
| 05757 | 流行病学 | 4 | 选考 |
| 05758 | 流行病学（实践） | 2 | 选考 |
| 05759 | 健康教育与健康促进 | 2 | 选考 |
| 05760 | 营养学（一） | 6 | 选考 |
| 05761 | 营养学（一）（实践） | 2 | 选考 |
| 05762 | 临床营养学 | 8 | 选考 |
| 05763 | 中医营养学 | 8 | 选考 |
| 05764 | 食品毒理学 | 3 | 必考 |
| 05765 | 食品毒理学（实践） | 1 | 必考 |
| 05766 | 新型食品概论 | 4 | 选考 |
| 05767 | 食品加工与保藏（本） | 4 | 选考 |
| 05768 | 食品加工与保藏（本）（实践） | 2 | 选考 |
| 05769 | 社区营养学 | 4 | 选考 |
| 05770 | 烹饪营养学（一） | 4 | 选考 |
| 05771 | 烹饪营养学（一）（实践） | 2 | 选考 |
| 05736 | 医学基础总论（实践） | 2 | 必考 |
| 05742 | 微生物与食品微生物（实践） | 1 | 必考 |
| 05740 | 生物化学(四)（实践） | 2 | 必考 |
4月食品卫生与营养学自考安排
| 考试时间 | 2024.4.13起 | 专业名称 | 食品卫生与营养学(本科) |
| 主考院校 | 南方医科大学暨南大学 | ||
| 第一天上午 | 03709马克思主义基本原理概论,05760营养学(一),05767食品加工与保藏(本),05770烹饪营养学(一) | ||
| 第一天下午 | 05753食品化学与分析,05763中医营养学,05769社区营养学,05766新型食品概论 | ||
| 第二天上午 | 03708中国近现代史纲要,05757流行病学,05762临床营养学,05764食品毒理学 | ||
| 第二天下午 | 00015英语(二),05755实用卫生统计学,05759健康教育与健康促进 | ||
10月食品卫生与营养学自考安排
| 考试时间 | 2024.10.16起 | 专业名称 | 食品卫生与营养学(本科) |
| 主考院校 | 南方医科大学暨南大学 | ||
| 第一天上午 | 03709马克思主义基本原理概论,05760营养学(一),05767食品加工与保藏(本),05769社区营养学 | ||
| 第一天下午 | 05753食品化学与分析,05763中医营养学,05770烹饪营养学(一) | ||
| 第二天上午 | 03708中国近现代史纲要,05757流行病学,05762临床营养学,05764食品毒理学 | ||
| 第二天下午 | 00015英语(二),05755实用卫生统计学,05759健康教育与健康促进,05766新型食品概论 | ||
食品卫生与营养学自考参考教材
| 课程代码 | 课程名称 | 教材名称 | 出版社 | 编著 | 版本 |
|---|---|---|---|---|---|
| 03708 | 中国近现代史纲要 | 中国近现代史纲要 | 高等教育出版社 | 本书编写组 | 2023 年版 |
| 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 马克思主义基本原理 | 高等教育出版社 | 本书编写组 | 2023 年版 |
| 05753 | 食品化学与分析 | 食品化学与分析 | 北京大学医学出版社 | 黄国伟 | 2006 年版 |
| 05755 | 实用卫生统计学 | 实用卫生统计学 | 北京大学医学出版社 | 康晓平 | 2023 年版 |
| 05757 | 流行病学 | 流行病学 | 北京大学医学出版社 | 胡永华 | 2006 年版 |
| 05759 | 健康教育与健康促进 | 健康教育与健康促进 | 北京大学医学出版社 | 张竞超 | 2006 年版 |
| 05760 | 营养学（一） | 营养学（一） | 北京大学医学出版社 | 苏宜香 | 2006 年版 |
| 00015 | 英语（二） | 英语（二）自学教程 | 外语教学与研究出版社 | 张敬源 张虹 | 2012 年版 |
| 05762 | 临床营养学 | 临床营养学 | 北京大学医学出版社 | 李淑媛 | 2006 年版 |
| 05763 | 中医营养学 | 中医营养学 | 北京大学医学出版社 | 周 俭 | 2006 年版 |
| 05764 | 食品毒理学 | 食品毒理学 | 北京大学医学出版社 | 郝卫东 | 2006 年版 |
| 05766 | 新型食品概论 | 新型食品概论 | 北京大学医学出版社 | 孙长颢 | 2006 年版 |
| 05767 | 食品加工与保藏（本） | 食品加工与保藏（本） | 北京大学医学出版社 | 綦菁华 | 2006 年版 |
| 05769 | 社区营养学 | 社区营养学 | 北京大学医学出版社 | 吴 坤 | 2006 年版 |
| 05770 | 烹饪营养学（一） | 烹饪营养学 | 北京大学医学出版社 | 路新国 | 2006 年版 |
| 05735 | 医学基础总论 | 医学基础总论 | 北京大学医学出版社 | 王卫国 | 2006 年版 |
| 05739 | 生物化学（四） | 生物化学（四） | 北京大学医学出版社 | 李 刚 | 2006 年版 |
| 05741 | 微生物与食品微生物 | 微生物与食品微生物 | 北京大学医学出版社 | 李平兰 | 2006 年版 |
| 03708 | 中国近现代史纲要 | 中国近现代史纲要 | 高等教育出版社 | 本书编写组 | 2023 年版 |
| 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 马克思主义基本原理 | 高等教育出版社 | 本书编写组 | 2023 年版 |
| 05764 | 食品毒理学 | 食品毒理学 | 北京大学医学出版社 | 郝卫东 | 2006 年版 |
| 05755 | 实用卫生统计学 | 实用卫生统计学 | 北京大学医学出版社 | 康晓平 | 2023 年版 |
| 05757 | 流行病学 | 流行病学 | 北京大学医学出版社 | 胡永华 | 2006 年版 |
| 05759 | 健康教育与健康促进 | 健康教育与健康促进 | 北京大学医学出版社 | 张竞超 | 2006 年版 |
| 05760 | 营养学（一） | 营养学（一） | 北京大学医学出版社 | 苏宜香 | 2006 年版 |
| 05762 | 临床营养学 | 临床营养学 | 北京大学医学出版社 | 李淑媛 | 2006 年版 |
| 13000 | 英语（专升本） | 英语（二）自学教程 | 外语教学与研究出版社 | 张敬源、张虹 | 2012 年版 |
证书查询
食品卫生与营养学自考主考院校
-
暨南大学自考
院校专业:26个院校类别:211
暨南大学（Jinan University）简称“暨大”（JNU），位于广东省广州市，始建于1906年，是中国第一所由国家创办的华侨高等学府，是中央部属高校、全国重点大学，直属中央统战部、国务院侨办领导 [1] 。是国家“211工程”
金融管理经管类
专业代码:630201专业层次:专科
会计经管类
专业代码:630302专业层次:专科
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南方医科大学自考
院校专业:4个院校类别:本科
南方医科大学（Southern Medical University）前身为中国人民解放军第一军医大学，创建于1951年，1979年确定为全国重点大学，2004年8月整体移交广东省，更名南方医科大学。广东省高水平大学重点建设高校中唯一的医学院校
食品营养与卫生医学类
专业代码:590106专业层次:专科
食品卫生与营养学医学类
专业代码:100402专业层次:本科
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